BÀI VIẾT GIỚI THIỆU QUÁN ĂN BÚN CHẢ HÀ NỘI

Dưới đây là bài viết giới thiệu quán ăn đặc sản Bún Chả Hà Nội của Thiên Trần viết. Trước khi viết những lĩnh vực ẩm thực người viết cần phải đến trực tiếp và thưởng thức thử món ăn đó. Như vậy mới có cảm nhận tốt và thực nhất trong bài viết quảng cáo. Mời Bạn đọc bài viết dưới đây nhé!

"Đệ nhất bún chả" Hà Thành làm say lòng thực khách Sài Thành

Bún chả là một nét rất riêng của văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ và là một “nghệ thuật” không lẫn với bất kỳ món nào. So với Bún chả Huế, bún thịt nướng miền Nam thì hương vị độc đáo với đẳng cấp hơn hẳn. Ăn bún chả Hà Nội giữa không gian phố phường vào bữa trưa, dẫu là mùa Xuân, mùa Hạ, mùa Thu hay mùa Đông đều cảm được cái thú của món ăn này

Bún chả Thuỳ Linh - Bún chả Hà Nội chính gốc

Bún chả là món ăn dân gian phổ biến và không khó khăn để có thể tìm được một hàng bún chả tại các góc phố của thủ đô Hà Nội. Tuy nhiên, để tìm kiếm quán bún chả đúng chất truyền thống gia truyền Hà Nội tại đất Sài Thành là điều không dễ dàng

Bún chả Thuỳ Linh là quán được kế nghiệp các thế hệ hơn 10 năm của gia đình chị Thuỳ Linh. Từ một quán nhỏ mới mở, không tên tuổi hiện thương hiệu bún chả Hàng Mành đã lan rộng ra khắp cả nước. Kể cả khách phương Tây cũng đến ăn quán thường xuyên bởi tên của quán được nhiều người truyền miệng nhau nghe. Tính gia truyền được truyền lại nhiều năm qua nhưng vẫn giữ được chất lượng ổn định của hương vị ngày xưa

"Nước chấm là tâm điểm của bí quyết gia truyền trong bún chả Hà Nội. Mùa hè để bát nước chấm vừa nguội ăn cảm thấy thanh mát trong người, mùa Đông hâm nóng trên hỏa lò vừa đủ ấm nồng bát bún chả sẽ làm đôi môi bạn chợt thắm tươi trở lại"

 Chia sẻ của cô chủ dễ thương Thuỳ Linh

“Điểm đặc nổi bật của Bún Chả Thuỳ Linh là sự cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu. Tôi luôn chính tay chọn lựa rất kỹ thịt lợn phải là ba chỉ hoặc nách, sau khi băm nhỏ bằng dao sẽ tẩm ướp gia vị, hành tỏi và nước mắm tuyệt hảo rồi mới nướng trên than hoa. Mỗi suất bún chả ở quán đều được chuẩn bị đầy đặn, nhiều thịt. Hơn 10 năm với truyền thống gia đình làm bún chả, tôi luôn tâm niệm phải giữ lại được nguyên vẹn chất lượng và nét mộc mạc đầy hấp dẫn của bún chả Hà Nội . Rất vui là từ khi mở quán Bún Chả tại Sài Gòn tới nay vẫn tấp nập nhiều thực khách”

Thịt chả của quán Thuỳ Linh luôn đầy đặn và ăn siêu ngon

Bún chả Thuỳ Linh làm chủ yếu là chả miếng, thường dùng thịt nách hoặc thịt ba chỉ (ba rọi) thái mỏng tẩm ướp gia vị và nướng vàng ươm trên bếp than hoa. Thịt miếng được quán chọn lựa rất kỹ và đều lọc bỏ phần bì (da) để khi nướng không bị cứng và khét. Khác với nhiều bún chả không chính gốc khác, nếu dùng thịt nạc quá (thịt mông, thịt thăn) khi nướng sẽ không ngon vì chả sẽ bị khô và cứng

Bún chả là món ăn có mùi vị khó giấu, khi thịt chín thơm và ngậy mùi, hương thơm của sả hoà quyện trong mùi gia vị mắm, tỏi, đường, mỡ sẽ “đánh thức” vị giác bên trong bạn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn từng hương vị thấm nhuần trong từng sớ thịt. Miếng chả ăn rất mềm nhưng vẫn giữ được độ dai ngon tự nhiên, càng ăn bạn càng nếm được từng tầng hương vị thanh ngọt đan xen dần tan trong miệng bạn

Sự thành công trong khâu nướng thịt được đảm bảo từ phần thịt được thái lát mỏng khoảng 0.7 cm để khi nướng các miếng thịt chín tới đều và không bị cháy, màu sắc vàng rộm, vừa giòn vừa dẻo là bí quyết thành công bao đời nay của quán, giúp mọi thực khách nếm trọn vẹn vị ngon ngọt trong từng sớ thịt

Bún sợi chỉ nhỏ thanh được cuộn vắt vừa ăn

Nói về bún chả không thể thiếu sự chuẩn xác của nguyện liệu bún. Ngày nay, nhiều bún chả mang “mác” Hà Nội nhưng bún trong bún chả là bún rối là chưa chuẩn. Bún Chả Hà Nội đúng nguyên liệu truyền thống là bún nhỏ vắt thành từng cuộn chặt để vừa một lần gắp. Sợi bún ở quán Thuỳ Linh nhỏ như sợi chỉ, ăn mềm dai và bát bún luôn trắng tinh tươm, thanh nhỏ chứ không to như sợi bún Huế

 

Điểm độc đáo ngon khác biệt từ nước chấm

Cách làm bún chả thì rất đơn giản, nhưng để làm được bát bún chả ngon còn phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết gia truyền, đặc biệt quan trọng là cách pha nước chấm. Nước chấm ở Bún Chả Thuỳ Linh được làm từ dứa lên men tự nhiên hoà huyện với đường kính trắng được chế biến theo công thức gia truyền nên nước chấm luôn sóng sánh với nước màu hổ phách. Toàn bộ nước chấm đều pha theo một công thức chung của quán được truyền lại từ hơn 10 năm nay. Nước chấm cũng phải pha thật thanh, để sao cho vẫn đậm đà chấm bún mà không làm mất đi vị ngọt của thịt. Khách đến thưởng thức bún chả tại quán Thuỳ Linh không những chưa ai chê chả không ngon hay nước chấm mặn mà ai nấy cũng đều gật gù ưng ý

Nem rang (hay gọi là chả giò) cũng là điểm nhấn vị giác không thể thiếu

Không chỉ có bún chả, quán còn bán thêm nem rán. Nem rán của quán luôn đảm bảo vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong vừa nóng vừa mềm giúp người ăn có cảm giác ấm hẳn lên và ngon từ ánh nhìn cho đến khi các gia vị len lõi tan đều trong miệng bạn. Bạn không khỏi xuýt xoa sau khi thưởng thức món ăn kèm tuyệt ngon này

(Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng được quán đề cao khi các món ăn kèm như rau đều được sục ozon để làm sạch 100% trước khi thực khách dùng)

 

 

Không gian thoáng mát, sạch sẽ và cung cách phục vụ gần gũi thoải mái như gia đình

Đến quán Bún Chả Thuỳ Linh, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hứng khởi với tiếng nói cười rôm rã của nhiều thực khách. Không gian của quán được thiết kế trang nhã, lịch sự, tất cả ghế và bàn ăn đều sử dụng chất liệu gỗ tự nhiên với sắc đen cá tính mạnh mẽ, kết hợp với nền nhạc êm dịu thanh cảnh và tao nhã, tạo cảm giác ẩm thực vừa mộc mạc, chân quê nhưng không kém phần sang trọng, rất phù hợp cho những buổi hội họp giao lưu kết nối tình thân

Các thực khách cảm thấy cực kỳ thoải mái trò chuyện khi thưởng thức bún chả chính gốc Hà Nội

Cung cách phục vụ của quán cũng cực kỳ dễ thương, thân thiện và thái độ nhân viên phục vụ khá nhiệt tình, nhỏ nhẹ, gần gũi tạo cảm giác thưởng thức bún chả như không gian trong gia đình. Đến quán Thuỳ Linh bạn còn được chính cô chủ dễ thương trực tiếp phục vụ với tâm huyết kế nghiệp gia truyền của gia đình

“Bún chả là món ăn không thể thiếu được của những người yêu thích ẩm thực Hà Nội”

Tại sao bún chả Hà Nội trở thành nét văn hoá độc đáo ?

Bún chả của Việt Nam là món ăn rất đỗi quen thộc và có mặt ở rất nhiều quán ăn ở Việt Nam thứ quà có sức sống lâu bền nhất của Hà Nội. Những điều đặc biệt hơn, đây cũng là món ăn đang xếp thứ 10 trong 10 món ăn ngon nhất mùa hè do CNN bình chọn. Trước đó bún chả đều có mặt trong những danh sách đã đề ra khá nhiều bảng xếp hạng về các món ăn đường phố, ẩm thực châu Á do CNN xếp hạng.

Trong cuốn Hà Nội băm sáu phố phường, Thạch Lam đã viết về sự hấp dẫn của món bún chả như sau:

...Có một ông đồ cuồng chữ ở nhà quê, một hôm khăn gói lên Hà Nội đã ứng khẩu đọc hai câu thơ khi ngửi thấy mùi khói chả:

Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long.

Bún chả là đây có phải không?

Nhà văn Vũ Ngọc Phan trong cũng viết: “Bún chả bán rong cũng ngon tuyệt. Ba xu hoặc năm xu một mẹt. Cái mẹt đường kính chỉ 25cm (...) trên lót mấy chiếc lá dong, người ta đặt lên mấy lá bún nhỏ sợi, trắng muốt, mấy lá rau sống, diếp tây và thơm mùi, một cái chén xinh xẻo, nhỉnh hơn cái chén đong rượu nếp một tí, trong có nước mắm chanh đường ớt, pha rất khéo, và chả miếng hoặc chả băm tùy theo sở thích người ăn. Hàng bún chả đỗ đâu là thơm nức ở đó, cô hàng bún chả quạt chả trên than hồng đựng trong cái hộp sắt tây, chả cháy xèo xèo, khói bay nghi ngút. Có ba xu hoặc năm xu là đã được ăn bún chả thơm ngon, nhà làm thì tốn hơn và kềnh càng lắm!”

 

Bạn Duyên Ngô – Nhân viên văn phòng

“Quán bún chả Thuỳ Linh có một hương vị rất riêng, đặc biệt là nước chấm được pha vừa vặn, có vị đặc biệt khác hẳn các nơi khác. Thêm vào đó, một chi tiết nhỏ nhưng lại là điều thu hút khách ăn tại đây nhất đó chính là rau sống luôn tươi và rất sạch sẽ”

 

Anh Thiện Lâm – Nhân viên văn phòng

 “Các chuyến công tác từ Sài Gòn ra Hà Nội, Lâm đều ghé các hàng quán bún chả để thưởng thức hương vị đặc biệt riêng của món ăn này, nghe danh bún chả Hà Nội nhiều nên quyết tâm đến tận nơi để nếm hương vị quán bún chả “đệ nhất Hà Thành” này. Thích nhất là nước chấm ở đây pha rất ngon, không quá mặn, không quá nhạt. Giờ có quán bún chả chính gốc Hà Nội ở Sài Gòn thì tha hồ ăn thoải thích”

 

Khuyến mãi đặc biệt

► Chỉ 35.000 đ/phần

► Miễn phí trà đá mỗi ngày

► Miễn phí đĩa trái cây tươi sạch mỗi ngày

► Đặc biệt cuối tuần T7 & CN tặng thêm phần Nem rán (chả giò)

 

Bún Chả Thuỳ Linh

Cơ sở 1: 2/7A Quách Văn Tuấn, P.12, Q. Tân Bình, TP.HCM

Cơ sở 2: Q9, Bạch Mã, Phường 15, Quận 10, TP. HCM

Hotline: 0984.651.665

----------------------------

THIÊN TRẦN - VIẾT ĐÚNG TÂM LÝ KHÁCH HÀNG

Mobile: 093.277.0307

Email: thien.marketer@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/thientran.edu.vn

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

  

CÁC BÀI HỌC HAY

Thống kê lượt truy cập

Tổng truy cập: 611,596

Đang online: 10

0932770307
Facebook chat
Scroll